Altro uovo per Leo

E anche quest'anno io e mia sorella abbiamo fatto l'uovo per il mio adorato nipotino! 

So che Pasqua è finita da un po' ma col piccolo Teo seguire il blog è praticamente impossibile!!!

Benvenuto Matteo!

Ecco qui la torta x il nuovo arrivato, è per lui che per il momento non riesco più ad agiornare il blog!!! A dire il vero quasi non riesco neanche a cucinare!!! Ma sono tutte cose che ovviamente passano in secondo piano...
Ringrazio mia sorella x questa meravigliosa torta!

Finocchi gratinati

Questa ricetta l'ho trovata nel sito alberghiera.it. Un contorno davvero buonissimo e semplice da preparare!

Ingredienti:

2 finocchi grossi
30 gr. di burro
1 bicchiere di latte
50 gr. di grana grattugiato
sale
pepe

Preparazione

Lavare e tagliare a spicchi i finocchi

Metterli in una padella antiaderente con la noce di burro e farli rosolare a fuoco basso per 5 minuti

Bagnare con mezzo bicchiere di latte, mettere sale e pepe e cuocere a fuoco basso per altri 10 minuti.
Poi alzare la fiamma e continuare la cottura finchè il late si sarà del tutto assorbito.

Nel frattempo versare il grana in una terrina, aggiungere mezzo bicchiere di latte e mescolare.

Imburrare leggermente una pirofila, disporre i finoccchi e cospargerli con la salsa di grana.

Mettere la pirofila nel forno caldo a 180°  finchè i finocchi risulteranno dorati in superfice.

7 links project...

E chi avrebbe mai pensato di partecipare a questo "gioco" che in questi giorni gira per la rete??? Beh, Francesca di Libro e forchetta mi ha invitata, ed accetto volentieri!!

1 - Il post più popolare

Questo è il post che è stato visitato più volte e che ha raccolto un sacco di commenti, ed è anche uno di quei dolci che ho fatto più spesso e ha sempre riscosso un gran successo, sia dai piccoli che dai grandi!

2- Il post più bello

Per me non può che essere questo il post più bello, il "pulmino assassino", simbolo del mio matrimonio (assieme al maggiolone) perchè ci siamo sposati con questi mezzi ed è stato bellissimo! Aggiunto alla passione che ha mio marito verso di loro... e a tutte le gite fatte assieme agli amici sul T2 che avendo 9 posti ci accoglie tutti allegramente!

3 - Il post più controverso

Mai avrei pensato che un dolce con la zucca potesse piacermi così tanto, ha un gusto indescrivibile!


4 - Il post più utile

Credo sia questo il post più utile, almeno per quanto mi riguarda, visto che noi alla mattina facciamo colazione con i biscotti, e questi sono gli unici approvati da mio marito (per ora.. io continuo a sperimentare anche se questi sono veramente buoni)

5 - Il post del quale vado più fiera

Perchè dopo averli guardati, e guardati e riguardati in tanti blog che li ritraevano uno più bello dell'altro,  finalmente mi sono decisa a farli, e quando li ho assaggiati e sono stata invasa dalla loro bontà, beh è stata una soddisfazione unica! Anche perchè sono belli oltre che buoni e tutti gli assaggiatori mi hanno dato pieni voti!

6 - Il post che non ha avuto l'attenzione che meritava

E' uno dei miei dolci preferiti, non so perchè non ha avuto molto successo, forse per colpa delle mie foto non tanto professionali (ma adesso ho la macchinetta nuova e cercherò di impegnarmi!!), ma posso assicurare che è di una bontà infinita!

7 - Il post il cui successo mi ha stupita

Qui non posso mettere un post in particolare, sinceramente mi ha stupito ogni commento lasciato. Quando ho iniziato questo blog, per raccogliere le mie ricette e per avere sempre a portata di mouse tutti i blog che mi piacciono e dai quali "rubo" ricette,  non avrei mai creduto che qualcuno mi leggesse e commentasse i miei post, quindi qualsiasi commento lasciato per me è un successo!

E ora la parte più difficile, chi invito??
La mamma pasticciona
Cucinafaciledivale
Piccantisaporispeziati

Banana Bread

Avevo giusto tre banane che ormai camminavano da sole, ed ecco che per caso trovo in un blog la ricetta del banana bread, che ho scoperto essere un dolce anglossassone che si fa con le banane molto mature (e le mie di sicuro lo erano!!). Non contenta inizio a cercarne altre e così dallo studio e dall'unione di più ricette ecco che ne tiro fuori una "mia"... Per la rete se ne trovano con le gocce di cioccolato, o bicolore o senza niente, io ovviamente ho optato per le gocce di cioccolato!! E l'ho adattata al kitchen aid che naturalmente, da quando mi è arrivato, cerco di sfruttarlo il più possibile (maniaca... avevo provato ad usarlo anche per l'impasto dei biscotti ma forse sono un po' troppo esagerata perchè alla fine l'ho dovuto finire a mano..).

Tornando al Banana bread, con piacere posso dire che è uscito bene, molto molto buono (ma assolutamente da non mangiare caldo, ho provato ad assaggiarlo e stavo per buttare via tutto.. per fortuna non l'ho fatto perchè poi quando l'ho assaggiato da freddo mi sono veramente ricreduta!!) Ecco qua gli ingredienti che ho usato

Ingredienti

• 2 banane molto mature schiacciate e ridotte ad una purea grossolana
• 2 uova
• 175 g. di zucchero
• 75 g. di burro ammorbidito a temperatura ambiente
• 225 g. di farina "00"
• una bustina di lievito vanigliato (da 16 g)
• 2 cucchiai di latte
• 100 gr. cioccolato fondente a pezzetti

Preparazione

Sbattere con il kitchen aid  le uova e lo zucchero 

Aggiungere a filo il burro fuso e il latte, poi incorporare la farina e il lievito setacciati e per ultime le banane schiacciate con la forchetta.

Aggiungere gocce di cioccolato infarinate e mescolare con spatola in silicone

Imburrare ed infarinare lo stampo (io ho usato quello da plumcake) e versarvi il composto.

Cotto per circa un’ora (fare prova stecchino) a 170°

Biscotti croccanti alla vaniglia

 Perfetti per la colazione! Per ora sono quelli che più mi sono piaciuti tra tutti quelli che ho fatto, soprattutto perche vengono belli fragranti. Li ho trovati nel blog di Katiagioia su cookaround e in questo caso non ho apportato alcuna modifica, e sono davvero perfetti così! Oltrettutto sono semplici e velocissimi da fare. Mi sa che finalmente smetto di comprare i biscotti per la colazione!!

Ingredienti:

450 g. Farina
100 g. Maizena
2 cucchiaini di lievito
200 g. Zucchero
180 g. Burro Fuso
1 uovo
60 g. panna
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
un pizzichino di sale

Preparazione

Versare tutti gli ingredienti in una ciotola e impastare.

Fare una palla e metterla in frigo per 30 minuti. (C'era scritto di avvolgerla nella pellicola ma io l'ho messa senza perchè me ne sono accorta troppo tardi...)

Riprendere l'impasto, stendere con spessore di 5 mm e tagliare con le forme desiderate.

Infornare e cuocere a 170 ° per 10 minuti circa o comunque finchè vengono dorati.