giovedì 30 dicembre 2010

Dulce de leche


Finalmente posso dirlo: anch'io ho fatto il dulce de leche!!!!
E come sono contenta!!! Per la serie basta poco a farmi felice...
Il metodo che ho usato naturalmente è quello più veloce con la pentola a pressione.

Ingredienti: 
1 lattina di latte condensato

Preparazione:

In una pentola alta aggiungere acqua e poi mettere dentro il vasetto chiuso. Il vasetto deve essere ben coperto, l'acqua deve superarlo di almeno 4 dita per evitare che si consumi e scoppi..
Dal fischio calcolare 25 minuti, poi spegnere il fuoco e far fuoriscire il vapore.
Lasciar raffreddare il vasetto dentro l'acqua e quando è pronto mettere il dulce de leche nei vasetti di vetro sterilizzati.


Da quello che ho letto nei vari blog dovrebbe durare circa un mesetto in frigo.

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