domenica 23 gennaio 2011

Minestra di fagioli

Il classico piatto di una volta, che mi ricorda quando da piccola andavo in montagna con la proloco del paese, quando dopo esserci buttati giù dalla montagna innevata con slittini, nylon o copertoni andavamo a riscaldarci con un fumante minestrone di fagioli... mille anni fa...

Ingredienti:

1 kg fagioli
2-3 patate
1 carota
1 rametto di sedano
1/2 cipolla
1/2 spicchio d'aglio
sale
dado (facoltativo)

Preparazione:

Mettere tutto in una pentola con acqua e far bollire per circa due ore.
A fine cottura togliere un po' di fagioli e qualche pezzo di patata e passare (o frullare) il rimanente.
Unire al minestrone i pezzettoni di verdura precedentemente tolti e servire.

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