venerdì 7 gennaio 2011

ganache al cioccolato

Questa è un'ottima crema sia per riempire delle torte che per fare delle coperture.
Inoltre è molto semplice e veloce da fare!

Ingredienti:
200 g cioccolato fondente
250 g panna fresca

Preparazione:

Mettere la panna in un pentolino e portare a ebollizione mescolando.
Quando bolle togliere dal fuoco, aggiungere il cioccolato tagliato a pezzi e farlo sciogliere bene.
Lasciar raffreddare e poi montare tutto fino ad ottenere la consistenza desiderata.


n.b. Si può aromatizzare con rum o un altro liquore a piacere o con le fialette. Aggiungerlo prima di montare la panna.

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