lunedì 21 marzo 2011

torta di carote e cioccolato

Non mi sono fissata con le carote, è che siccome la torta di carote della settimana scorsa mi è piaciuta ed è andata a ruba, ho voluto provare anche la versione cioccolatosa. Non ho resistito e l'ho assaggiata ancora tiepidina (fatalità togliendola dal silicone se n'era staccato un pezzetto e ho fatto il sacrificio di fare da cavia...), per me adorante della cioccolata è ancora più buona!!! Ma tanto buona! Purtroppo la foto non è delle migliori, anzi, fa un po' pietà...

Ingredienti:

3 uova
180 gr. zucchero
1 pizzico di sale
250 gr. carote
1 arancia (tutta la scorza e il succo di mezza
110 gr. mandorle
130 gr. farina
50 gr. fecola di patate
1 bustina di lievito
1/2 cucchiaino di estratto di vanigli
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
100 gr. cioccolato fondente
1/3 di bicchiere di latte

Per la copertura:

zucchero a velo o cacao in polvere


Preparazione:

Montare bene le uova intere con lo zucchero e il pizzico di sale per 15-20 minuti.

Unire la farina e la fecola setacciate, mescolandole piano con un cucchiaio di legno con movimenti dall'alto verso il basso.

Con lo stesso sistema unire anche il cacao in polvere.
 
Pulire e frullare le carote, aggiungerle al composto e mescolare.

Lavare  ed asciugare l' arancia, grattugiare la buccia ed aggiungerla all'impasto.

Tritare finemente le mandorle e aggiungerle al composto mescolando.

Aggiungere il succo di mezza arancia e il latte.

Spezzettare il cioccolato fondente e aggiungerlo all'impasto.

Mettere infine l'essenza di vaniglia e il lievito e amalgamare bene.

Infornare a 180° per circa 40 minuti, fare la prova stecchino per vedere se è pronto.

Ricoprire con cacao in polvere o con zucchero a velo.

2 commenti:

  1. ciao !!! splendida ricetta !! l'ho già bookmarkata !! ;D volevo chiederti se puoi passare dal mio blog e magari lasciare un commentino sul post che ho scritto per la sfida tra fondenti:
    http://paolafabycafe.blogspot.com/2011/04/sfida-tra-fondenti-perugina-vs-novi.html ... giusto per dire la tua ... grazie infinite !!! se ho scritto qualcosa di sconveniente, scusami !! sono poco pratica di blog !!!

    RispondiElimina
  2. ciao, certo ci passo molto volentieri!! Grazie dei complimenti! Che sconveniente??? :-) anzi!!! :-)e in ogni caso neanch'io sono tanto pratica di blog!!!!

    RispondiElimina