Il classico piatto di una volta, che mi ricorda quando da piccola andavo in montagna con la proloco del paese, quando dopo esserci buttati giù dalla montagna innevata con slittini, nylon o copertoni andavamo a riscaldarci con un fumante minestrone di fagioli... mille anni fa...
Ingredienti:
2,5 lt d'acqua (io uso quella osmotizzata)
1 kg fagioli
2-3 patate
1 carota
1 rametto di sedano
1/2 cipolla
1/2 spicchio d'aglio
sale
dado (facoltativo)
Preparazione:
Mettere tutto in una pentola con acqua e far bollire per circa due ore.
A fine cottura togliere un po' di fagioli e qualche pezzo di patata e passare (o frullare) il rimanente.
Unire al minestrone i pezzettoni di verdura precedentemente tolti e servire.
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