sabato 6 aprile 2013

crema carote e zucchine

Provata oggi per Matteo, mi serviva un sugo veloce e visto che l'altro giorno ha divorato la pasta con la crema di porri, oggi ho provato a farla con altre verdure..
Io l'ho usata per condire la pasta (nel mio caso di mais o di riso o grano saraceno) ma è ottima anche da mangiare da sola come un passato o con i crostini.

Ingredienti

1 carota
1/2 zucchina
2-3 scheggie di aglio
1 cucchiaino di dado
olio evo bio

Preparazione

Lavare e tagliare le verdure a pezzetti.
In un pentolino mettere un po' d'olio, l'aglio e le verdure, far andare 1 minuto e aggiungere 1 tazzina d'acqua e il dado.
Lasciar cucinare (circa 15-20 minuti) e frullare col minipimer.

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